中国海洋大学教授艾庆辉：助力高效绿色配合饲料开发

  中新网四川新闻12月5日电 根据《2023年渔业统计年鉴》最新统计，我国水产品总产量已达6865.91万吨，渔业经济总产值3.09万亿元。水产养殖是饲料转化效率最高的动物蛋白生产方式，水产品为我国城镇和乡村居民提供了近30%的膳食蛋白，为保障人民优质蛋白供给作出了巨大贡献，水产养殖是践行大食物观理念、保障国家粮食安全的重要途径。

  水产饲料是水产养殖业的重要保障，同时也是实现水产养殖业转变发展方式与经济转型和可持续发展的基础。二十年来，中国海洋大学教授、博士生导师艾庆辉及其团队聚焦水产饲料产业瓶颈问题，潜心研究，先后系统解析了海水鱼类营养代谢和营养免疫调控机制，构建了海水鱼类精准营养需求数据库，并以此为基础突破了鱼粉鱼油高效利用技术和绿色靶向饲料添加剂应用技术，成功开发了多种海水鱼高效绿色配合饲料，扭转了我国水产饲料工业长期依赖鱼粉鱼油资源的局面，在构筑蓝色粮仓路上谱写了一曲曲向海图强的华美乐章。

  实现精准营养第一步是要掌握水产动物的代谢特点，艾庆辉团队采用传统营养学、分子生物学、细胞生物学、生物化学和生物信息学方法深入解析了海水鱼营养代谢和营养免疫调控机制，绘制了海水鱼脂肪代谢精细图谱，并阐明了海水鱼营养代谢和免疫反应的交互作用。该团队以此为基础构建和完善了海水鱼类精准营养需求数据库，为海水鱼类定制了营养膳食图谱，促进了水产动物营养学发展，先后荣获海洋科技奖一等奖、高等学校科学研究优秀成果(自然科学)一等奖。

  随着水产养殖业的迅猛发展，优质饲料资源鱼粉鱼油日益短缺，严重限制了水产饲料工业的可持续发展，因此亟须寻找替代饲料中鱼粉鱼油的有效策略，开发鱼粉鱼油高效利用技术。为实现上述技术突破，艾庆辉带领团队系统开展了多种脂肪源和蛋白源替代鱼粉和鱼油的研究，并深入分析了单一植物蛋白替代鱼粉抑制海水鱼生长的机制，同时解析了高比例植物油替代鱼油诱发海水鱼脂肪沉积和炎性反应的分子机制，率先提出“营养素平衡策略”，并创建了低鱼粉低鱼油的饲料配方技术，大大降低了饲料中鱼粉鱼油的使用，大幅节约了饲料生产成本。

  在聚焦基础研究和突破饲料配制技术的同时，艾庆辉教授还与通威、恒兴和粤海等饲料公司合作，创新升级了饲料原料及产品中有毒有害于人体健康的物质的检测的新方法，调整了饲料生产关键环节的生产参数，同时参与研发了多个饲料生产设备，形成了集安全、高效和智能于一体的饲料生产模式，极大提高了饲料产品安全和生产效率，有效推动了水产养殖业的健康可持续发展。

  “科学研究没有尽头，每一天都是新的开始。”艾庆辉教授坦言，虽然目前关于海水鱼类精准营养研究及高效绿色配合饲料开发已取得了阶段性的突破，但未来仍充满挑战。(完)

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