原料暴涨、质量下滑……4580亿产业跌宕起伏！全国先锋企业推进技术变革时代！
近年，小龙虾在国内外市场上的需求一直增长，带动了小龙虾产业的繁荣。但随着产业加快速度进行发展，小龙虾种质退化严重、养殖技术标准化普及率不高、龙虾饲料和动保等投入品品质下降……小龙虾产业问题任旧存在，产业高质量发展亟待升级。
1月13日，第三届中国虾王大会暨2024小龙虾发酵料高端品牌论坛小龙虾饲料技术创新闭门研讨会在湖北荆州召开。小龙虾产业专家，饲料、动保、养殖等产业链上的企业代表汇聚一堂，一同探讨怎么来实现行业健康发展，为共创行业新格局献计献策，促进小龙虾产业绿色、健康、高质量发展。
“小龙虾对饲料蛋白质、必需氨基酸、脂肪、矿物质、维生素等营养具有一些范围内的需求量。”中国水产科学研究院长江水产研究所副研究员田娟表示，适宜的饲料配方才能满足小龙虾的营养需要，并提出了要优化饲养方案，调整饲料成分，提供优质饲料营养来源，最大限度地考虑小龙虾不同生长阶段的营养需求，为小龙虾饲料提供更科学的选择。
针对小龙虾饲料产业的发展现状，田娟副研究员指出目前小龙虾饲料产业仍存在饲料原料短缺价涨、低价低质同质化、饲料与养殖模式结合不足、小龙虾饲料微利化趋势等问题。“发酵料的创新利用，能大大的提升饲料利用率，扩大饲料范围和实现饲料定向转化。合适的饲料，搭配科学的投喂技术，最大化提高小龙虾养殖效率。”
作为水产养殖的重要一环，小龙虾饲料技术的创新发展必然的联系到产业的可持续发展。在原料价格高企、饲料质量下滑的背景下，华中地区乃至全国的饲料企业正面临着前所未有的挑战。如何突围而出，成为摆在我们面前的一道必答题。本次闭门会议就“原料价格高企，饲料质量下滑，华中饲料企业应如何突围”及“小龙虾发酵料技术创新及未来市场发展的潜力探讨”展开热烈讨论，以期推动小龙虾饲料技术的创新发展。
往年11月，部分饲料企业就会陆续开始开塘头会、收预付款来抢占客户。2023年这样的一种情况出现频率较低，反而通过降价、赠包等方式抢占市场。对这个反常现象，大家怎么看？
现阶段，有一部分饲料企业对价格定位仍较为模糊。其次，养殖户对行情尚无清晰判断，进而导致以上情况出现。世昌坚定初心，以品质为本，做高端龙虾料。同时，世昌也将先进的养殖理念传导给湖北养殖户，帮助湖北及全国小龙虾养殖户提质增收。
2023年12月至2024年1月，由于有小部分厂家收到的预付款可能较少，所以进行大幅度地降价促销。尽管全国原料成本回落，但实际上仍低于它的降价幅度。总的来说，饲料厂想通过降低饲料品质来抢占市场，是不可取的，因为群众的眼光往往是雪亮的。
我认为可以发生上面讲述的情况的原因包括四个方面。一是原料成本下降；二是2023年养殖户不挣钱，企业试图安抚养户心情；三是部分企业想抢占过去丢失的部分市场；四是近两年饲料产能增长，企业需扩大销量。历史经验告诉我们，过分低价并非能占据市场，而只会扰乱市场。因此，我呼吁大家别盲目打价格战，而是应以产品的质量为主导。
当前，水产饲料原料价格高企，一些饲料企业可能为降低成本而牺牲饲料质量。从饲料原料或饲料配方的角度，大家是如何看待这个现象的？
通过牺牲产品质量来减少相关成本的做法是极为不可取的。虽然存在如发酵和酶解等提升饲料品质的技术手段，但我们不能因此而随意降低饲料原料的等级。若选择减少相关成本而牺牲产品质量，将导致养殖病害增加、成活率下降等一系列问题。在降低饲料原料成本的同时，我们应积极寻找不可替代的添加剂，以确保养殖水平和效率不受影响。
面对饲料原料价格的波动，我们更应坚定地做好饲料配方的优化工作。优化饲料配方不仅需要关注蛋白质、氨基酸和能量等指标，还应当从营养吸收利用率和水产动物健康的角度进行调整。作为上游企业，如果不能严格把控产品质量和配方标准，企业将面临不同程度的损失。从长远角度来看，饲料企业必须持续进行技术优化，以确保产品的品质和竞争力。
优化饲料配方和推动产品创新至关重要。这可以涵盖以下四个方面：首先，通过原料替代，以80%的成本实现90%的效果；其次，利用饲料发酵技术，实现减少相关成本的目标。此外，饲料生产企业的技术应与养殖模式保持同步更新，以提高亩产量。最后，通过更有效的内部管理降低养殖成本。
在饲料质量下滑的背景下，华中地区的饲料企业应如何提高产品质量，以应对市场的挑战，并帮助养户共同富裕？
通过5年时间，铭治完成从苗种、饲料、动保到养殖技术的全产业链布局，通过产业链思维把好“质量关”，同时通过“全营养配方+优质原料”的模型坚守住产品的品质，用“宁降蛋白不降品质”的执着坚守产品的效果。在帮助养户上，铭治还兴建养殖园区，严格执行生态智能化养殖标准，为养户养出好虾好蟹、实现稳定营收打造可靠平台。
企业要从养殖端上帮农户找钱，为他们的发展提供帮扶。同时，企业自身要研发出高性价比的饲料，并以实际行动帮扶农户。汇海计划新增50个驻点服务站，联合站点的专业技术员和知名养殖大户，共同为广大养户提供技术支持和养殖经验分享。
企业需要将心比心，不能只考虑自己牟利，要为广大养殖户的利益着想，用良心做好饲料，始终坚持与养户共生共荣的方向。
饲料企业要为养户创造价值，不能把原料价格上涨带来的成本风险嫁接给他们。企业一定要坚守以质量根本的宗旨，服务好塘头养户，与养殖户共赢，实现利益最大化。
除了在饲料工艺上提升以及让利养殖户外，企业要想在市场风险中实现与养殖户的共赢，需要与产业链上的相关企业加强沟通交流，强化合作力度，通过这样减少相关成本，稳固产品品质。
在当前小龙虾养殖业中，饲料成本占据了较大的比重。大家认为，如何通过发酵料设备、技术或工艺创新降低饲料成本，提高养殖效益？
江西联大的发酵饲料设备产能在2吨/批次，能达到98%成品率。此外，我们提升消毒环节中的工艺水平，防止菌液被杂菌污染，以此来降低废料概率。同时，我们采用的滚筒混合剂能有效帮助液体进入颗粒料中，节省电耗（每吨饲料耗电低于5度），进而达到降本增效。
益农通过优化饲料配方、改进生产设备，降低结团率，来提升出品率至98%-99%。其次，还能提高设备自动化率，来实现人力成本节省。比如益农每批次饲料生产人员平均为7人，但在驰扬（湖北扬驰科技有限公司）进行了生产线优化后，可以更少的人力来完成生产。
首先，我们大家都认为饲料配方并不能轻易被改变，也不能随便被替代。因此，通常情况下好润的饲料配方可保持至少一年不变。其次，我们对发酵料的研发要求主要为以下两点：一是做全价发酵料，满足动物生长所需营养。二是彻底发酵，防止产生有害于人体健康的物质。通过满足以上两点基本要求，来提高动物成活率，以此来降低养殖成本。
目前市场上小龙虾饲料品牌众多，竞争非常激烈。大家认为，什么样的发酵料技术能够使企业在竞争中脱颖而出，赢得市场份额？
为在激烈竞争的市场中打造企业的优势，我们大家可以从以下四个关键方面做考量：首先是技术的支撑，其次是工艺的保证，然后是明确的产品定位，最后是产品和服务的质量。通过这四个方面，我们大家可以降低养殖户的成本，提高他们的生产效率，并为其创造更高的附加价值，从而提升企业的整体竞争力。
作为中小企业，我们应积极寻求创新之路，致力于饲料行业的强大与繁荣，从而充分实现企业的社会价值。在产品设计中，应确保能够培育出早熟且体型硕大的虾类，并明显提高养殖产量。更重要的是，通过运用饲料发酵技术，提升小龙虾的养殖品质，降低养殖过程中的发病率，增强消化吸收效果，以推动整个行业的蓬勃发展。
面对未来我国小龙虾市场的挑战和机遇，应如何推动小龙虾产业高水平发展？请各位专家、协会代表就各自擅长的领域来谈谈这个问题？
小龙虾产业高水平发展可以从以下三个方面做。一是延展发展全产业链，以此保障产品质量过关。二是企业既要抓饲料研发技术，也要研究养殖技术，帮助养户养好龙虾。三是在发酵料上敢于创新，比如在原料替代上下功夫，走出一条极具创新性的高质发展路。
让养户相信饲料企业，是树立行业高质发展信心的前提。公司能够与高校进行产学研合作，在饲料研发上实现专项突破，让养户用着放心、安心。
目前水产行业缺少营养性疾病的专项研究，这是小龙虾产业能否实现高水平发展的一个关键点！小龙虾行业还要从营养、病害等方面深耕饲料研究，企业要做良心料，结合当前发酵料前景好的风潮认真钻研有关产品，占据发酵料风口的“鳌头”。
整个行业首先要相信科技是第一生产力，饲料企业在原料采购上要做好质量控制，充分的发挥添加剂“补窟窿”作用。同时在养殖模式上进行创新，尝试如“小龙虾+鸭子”共养、工厂化养小龙虾等模式，为养殖户提供可行的参照蓝本。
做好水产动保是小龙虾产业高水平发展的重要保障。动保公司能够加大开发针对特定产品的研发力度，保证好质量，收集市场需求，不断进行创新。同时也要注意营销模式的变革，加强对养殖户的服务力度，深入行业，针对行业痛点难点“攻坚克难”。
最后，针对怎么来面对市场挑战这样的一个问题，湖北驰扬生物科技有限公司董事长鲁开新为公司可以提供了以下策略：首先，企业应坚守原则，聚焦产品营销，并坚定地追求自身的目标；其次，强化企业的经营管理工作，严格把控产品质量和生产流程，以确保在市场中实现有序竞争；最后，建立行业信心，积极塑造企业形象，并提升花了钱的人品牌的认知度。鲁开新还呼吁企业在理性和公平的基础上，实现持续的良性发展和竞争，助力行业蓬勃发展。
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